把小菜当大事业来做，两次创业做到第一。 今年45岁的赵继英来自丽水农村。木匠出身的他，为了创业，只身到扬州闯荡。搞过玻璃家具加工，办过影视厅，在当地都做到了行业第一。然而，这两个行业兴起得快，衰落得也快。 “下次创业，一定要找一个不会走下坡路的行业，给自己找一份永不落的事业。”于是，他寻寻觅觅，最终选择了最不起眼的酱菜。 从2001年南京“小菜一碟”的浙江经销商做起。10年的时间，赵继英慢慢建立起了自己的“酱菜王国”，并慢慢扩张，培育了“菜博士”高档山茶油品牌;从委托加工、品牌管理开始，一步步建立起自己的生产基地，实现从种植、生产加工到销售全程监控。 两次“行业第一”最终选择放弃 1991年，24岁的赵继英只身来到江苏扬州，利用自己的特长搞起了玻璃家具加工。经过4年时间的打拼，赵继英的玻璃家具生意在扬州当地做到了第一，掘到了第一桶金7万元。这在当时已是一笔巨款。 从1994年开始，玻璃家具行业开始走下坡路。有天晚上，赵继英到老乡承包的影视厅去坐坐，发现这个400多座的影视厅，4元一张的票子，几乎每天晚上满座。赵继英算了一下，每天可以赚1000多，比玻璃家具赚钱容易多了。 于是赵继英一头扎进了录像业。1995年元旦，赵继英的影视厅正式营业。然而不到10个月，影视厅就亏了2万元。他发现，附近生意好的电影公司影视厅有空调，座位是高靠背软座;而自己的影视厅没空调，座位又是简易的翻座硬木椅。 找到症结后，当年10月份，赵继英又借了2万元，换上了软绵舒适的沙发，生意马上火了起来。第二年夏天，他又用赚来的钱买了空调。 1996年下半年，趁热打铁的赵继英又开办了第二家影视厅。从1995年到2000年，赵继英的影视厅连锁经营搞得红红火火，最多的时候数量达到5家，成为扬州当地录像业的“老大”。 随着VCD行业的迅速发展，从1999年开始，录像业开始走下坡路。赵继英很快查觉到了。 酱菜虽小，几百年不衰 从2000年下半年开始，赵继英又忙着物色新的行业了。当时，他手头上已积攒了120万元的资金。“这一次创业要小心，一定要选择一个不会走下坡路的行业。”赵继英暗下决心。 一天，赵继英在翻阅扬州当地报纸时，看到了崭露头角的南京“小菜一碟”公司的报道，不禁眼前一亮：扬州酱菜这么有名，像扬州的“三和四美”，生产酱菜已有几百年历史了，这说明这个行业有生命力，绝对不会被淘汰。(创业 www.lz13.cn)于是，赵继英直奔南京，找到“小菜一碟”