。为了扩大销售品种，我在1980年末加盟了一家法式糕点公司——“好味面包”，每天早上在店里摆上牛角面包之类的法式烘烤食品。好味面包有三家店铺，公司创始人路易·凯恩（LouisKane）因为债台高筑，正打算把它卖掉。我记得我去找当注册会计师的老爸，他说：“儿子，轻而易举就能得到的东西不值得拥有，值得拥有的东西是无法轻易得到的。”可是我铁了心，就想得到它。于是在1981年，饼干筒和三家负债累累的好味面包店合并组成一家公司。我父亲和我拥有公司60%的股份，其余的40%由路易和他的投资方分享。 到了1984年，我开始发愁，因为我们在五、六家店铺里销售的法式糕点变得越来越像大路货了。 我们决定利用牛角面包这个平台，同时出售汤、沙拉和三明治。我们在波士顿的科普里广场开了第一家法式糕点咖啡馆，到了1991年，也就是摩根士丹利公司（MorganStanley）帮我们上市的那一年，我们已经开了125家分店。 不过，此前使好味面包公司获得成功的东西，到那时却成了制约它发展的障碍。公司占据了一个很强大的细分市场，在大城市里经营得很出色。1993年，我结识了两个人，他们拥有一家有19个分店、名叫圣路易的面包公司，专门在午餐期间出售汤、沙拉和三明治。我对它的印象很好。我们知道如何从50家分店发展到1,000家，而这正是好味面包公司走向郊外市场的必由之路。我们出资2,300万美元买下了这家公司，但它的经营一切照旧。我们用了两年时间来研究它。我想弄明白消费型社会是怎么一回事。当时，每个行业都在大搞兼并，商业街和大卖场也无一例外。继而出现的是走特色化的浪潮。 我们着手把圣路易面包公司定义为一个聚会的场所。我们改造了餐馆的外观，开始推出销售百吉硬面包、早餐和外卖面包的业务。1998年，我们在改造圣路易面包公司的过程中，决定将公司更名为“帕纳拉”，这个源自拉丁文的词就是“早餐”的意思。 到20世纪90年代中期，我们把公司分成了四个部门来经营，它们是好味面包、国际公司、制造公司和帕纳拉。与此同时，公司股票连续三年表现平平。我意识到，帕纳拉才是我们的宝贝，可惜它被埋没了。我明白应该把别的都卖掉，把赌注全部押在帕纳拉上。 我向董事会提出了这个想法，大家的意见分歧巨大。好味面包已经家喻户晓了；我们这不是在做丢了西瓜捡芝麻的事嘛。这是个痛苦的过程。许多和我在公司共事多年的人也同好味面包公司一起卖掉了。1999年，我们最终变成了只有一个业务部门——即帕纳拉——的