：“这个是我自己做的一个工具，就专门用来给牛挠毛的，不能够太锋利，因为会伤到它，但是呢也不能太迟钝，因为牛的皮肤相对要粗糙点儿。” 　　 像这样给牛挠痒痒是刘海川和工人们每天必做的事情。而且每天每头牛要挠两次，每次五到八分钟。 刘海川：“它一般的勤清理的话它牛皮张好。皮张松驰，弹性很好，就是将来在销售的时候，咱们的皮张比别人的皮张也要销售的要好，然后它没有寄生虫。” 　　 2007年9月的一天，刘海川突发奇想地把心爱的钢琴搬到了养牛场，开始对牛弹琴，一件意想不到的事儿却发生了。 　　 刘海川：“它们听见这种交响乐，进行曲，脾气就变得很暴躁。” 　　 牛对音乐的反应让刘海川大吃一惊。从那天起，刘海川就尽量每天都给他的牛弹钢琴。 　　 刘海川：“弹的最多的就是一些浪漫派的呀，流行的呀，就是听起来不是那么激烈的曲目，弹的会比较多。” 　　 听了音乐的牛脾气温顺了，情绪也好了，刘海川弹得也越来越起劲儿了。 　　 在繁育第一批牛的同时，刘海川又先后买进了几批牛。汲取上一批买牛的教训，他开始潜心钻研和实践看牛，最终掌握了抓牛估重的诀窍。 　　 刘海川：“它是这样的，首先身长，身高，然后前胸，后座，综合分析。这个牛本身它的体型是比较符合肉牛的体型的，那么肉牛的体型它有一个体长，就是它的胸围，胸围的平方乘以它的体长，有一个数值，大概在心里边，或者拿计算器可以算一下。就估一下体长是多少。然后再估一下它的胸围是多少，这样的话有一个公式可以算出来，用眼睛估呢，有大概是这么一个范围。” 　　 这样就可以估出这头牛的重量了，现在，刘海川已俨然成为了估牛的行家，做得游刃有余。几个月后，刘海川养殖的第一批牛逐渐长到了6、7百斤。这个时候，刘海川按照从畜牧局得到的信息与长春市的一家大型肉牛加工企业取得了联系。 　　 刘海川：“等到我的牛过了700斤以后，我们签的他的育肥牛的合同。” 　　 记者：“当时给你的价钱是多少？” 　　 刘海川：“比现在稍微低一点，5.8元当时的价钱。” 　　 记者：“你每头大概赚了多少钱？” 　　 刘海川：“1800元钱左右吧。” 　　 这家集团是亚洲一家大型肉牛加工企业，梅河口市的养牛户大都是把养大的牛送到这里。 　　 马洪彬：“因为皓月能给点保障，它就是能给你签个，就是保底价这个，有点保证，卖给个人的也随时都要，但是没有这个保障。” 　　 赵经理：“就是跟你签合同之后，始终价格是不变的