随着保健意识的提高，不少消费者在购买食品时都十分注意了解所买食品含糖成分是否过高。如今人们追求的不光是吃饱，而且讲究吃健康，对不少食品来说，低脂、低糖正形成一种新的消费潮流。糖尿病已成为世界难以攻克的三大顽症之一，开一家无糖食品店成为一些创业者的适时选择。 市场前景 昨日看到一家无糖食品店，店内无糖食品种类繁多，有小食品、替代糖、饮料、糕点、进口食品等。店主李女士告诉记者，无糖食品店的主要顾客是糖尿病患者、肥胖儿童，为爱美而节食或不喜欢甜食的人也是店里的常客。据了解，目前糖尿病患者出现了扩大化和年轻化的趋势，而随着瘦身概念的流行，以及小孩子防蛀牙的需要，无糖食品低糖食品的市场需求将越来越大。= 找准产品 所谓的无糖食品包括两类，一类是不含蔗糖，甜味剂用木糖醇等代替；另一类是淀粉比较少，因为淀粉也可能转化为葡萄糖。 通常无糖食品包括食品和保健品两大类，其中食品大约有60%以上，包括蛋黄派、饼干、葡萄酒、饮料、挂面等等。此外还有一些专门针对糖尿病患者的保健品。 因为原料以及生产工艺的要求，无糖产品一般都比含糖产品贵。但是切忌为了节约成本而进一些不能保证质量的产品，毕竟无糖食品的消费者是一个病人为主的特殊群体。 投资分析 无糖食品店的投资可大可小，小一点的投资3万元左右，其中首次进货1万到2万元，门面房租每月在1000-1500之间，店员工资每人每月800-1000元。装修费用5000元左右。在店址选择上，无糖食品店一般可以选择靠近公园、医院等交通便利的地方。在创业初期不宜直接开在热闹繁华的商业街，因为开这样的店主要是做回头客的生意。 经营建议 在店址选择上，无糖食品店一般可以选择靠近公园、医院等交通便利的地方。在创业初期不宜直接开在热闹繁华的商业街，因为开这样的店主要是做回头客的生意。要在开店前就准备好宣传单，在各医院、健身城和小学附近散发，有的放矢。 对于糖尿病患者，可设立健康档案以跟踪服务，有条件的话最好送货上门。无糖食品店对服务的要求很高，如果店员不懂得糖尿病方面的专业知识，就很难取得顾客的信任。