“如果不是当初下了决心，‘偷’了家里的存折，取了老婆存下的10多万元钱建蘑菇种植场，我也成不了这个‘蘑菇大王’！”宁乡县双凫铺镇蘑菇种植大户胡文忠谈起自己的兴业经历，话语里带着几分诙谐。 3月中旬的一天，记者沿着蜿蜒的山路，来到离宁乡县城40多公里一个废弃的军用防空洞，在胡文忠苦心经营的蘑菇种植场旁，听这位在外打工多年的农民朋友讲起他返乡创业的故事。 胡文忠从1999年起，一直在深圳、长沙等地打工，先后干过十几份工作，去年因他所在的公司裁员而下岗，回到了老家宁乡县大屯营乡。 在外闯荡了近10年的他，决心在家乡干出一番事业来。以前他学过种蘑菇，经过一番市场调查，他决心办一个蘑菇种植场，选址在离家60多公里远的双凫铺镇一个废弃的军用防空洞，并计划首期投入10多万元建场。 家里人开始一听要到那么远的地方去种蘑菇，很不理解：“哪里不能种蘑菇，非得到那么远的山沟里去？” 胡文忠解释：“防空洞冬暖夏凉，全年都可以种蘑菇，那里种蘑菇不仅产量高，而且质量好。” 后来又听说要投那么多钱，在外打工的妻子坚决不干了：“种蘑菇可以，莫把摊子铺得太大，就投个一两万块钱吧，免得把打工赚的辛苦钱赔光了。” 看到妻子的工作难做，去年4月，胡文忠瞒着妻子，把两口子在外打工多年攒下来的10多万元钱从银行取出来，全部投在了蘑菇种植场的建设上。 建设中，为了让有限的资金发挥应有的作用，胡文忠把每一分钱都掰成两半用。白天，他修路、架线，晚上备料、培养菌种，整整一个月，硬是在那个已被废弃多年的防空洞里铺好了水泥路，架好了电线，修好了一个近100平方米的蘑菇种植大棚。 5月18日清晨，当胡文忠采摘的第一批鲜菇被双凫铺镇菜农抢购一空时，他流下了痛快、激动的泪水。由于蘑菇新鲜、质量好，胡文忠种的蘑菇名声越来越大，宁乡、长沙等地的蘑菇批发商找上门，要求长期供货。胡文忠趁热打铁，又追加10多万元投资，将蘑菇种植大棚扩大到1000多平方米，招聘了当地10多位返乡农民工、农民，加紧生产，日产量由50多公斤猛增到500多公斤，从去年7月到今年2月，共出产鲜菇50多吨，产值达20多万元，他很快成为远近闻名的“蘑菇大王”。 今年2月，胡文忠在跑市场中，结识了长沙马王堆蔬菜批发市场一位蘑菇批发商，双方一拍即合：由这位批发商包销胡文忠所有的鲜菇。条件只有一个：胡文忠将出产的鲜菇进行加工、包装。 胡文忠二话没说，回