甜品养生悄然风行        粤式甜品成投资亮点
         甜品小店何以月利数万
         纵观各地民生，融传统与现代双重特质的广东人恐怕是最懂生活、最会生活的了，这一点于粤式美食可见一斑，其中又以高品质、重营养、制作精良、品种丰富的广东甜品体现得淋漓尽致。
        如果对广州市稍有名气的甜品店进行一番翻拣，位于南洲北路燕安一街的食铭甜品必然名列前茅。店里的招牌美食是素有“中华甜品之王”美誉的双皮奶，还有闻名遐尔的沙湾姜撞奶、特色炖蛋，以及清润糖水、家乡手磨糊、粤式汤丸、秘方龟苓膏、滋补炖品、养颜西米、传统冰水、鲜榨果汁、鲜果刨冰、奶昔等十几个系列、上百个品种。据说双皮奶是最考验师傅功力的甜品，别看它成份简单，只有水牛奶、蛋清和白糖三种，可要想做出状如膏、色洁白、香甜清淡、如丝如绸、入口即化，特别是“双层奶皮”的境界，绝非一朝一夕之功。因此，大多数甜品店不会、也不敢轻易推出双皮奶，食铭小店则因有此“镇店之宝”而赚足了人气。
        每天下午2点到5点、晚上7点到凌晨1点多，是人们吃甜品的时间，也是店里最热闹的时候，常常人头攒动、座无虚席。顺便访问几位顾客才知道，他们看中的首先是店里师傅手艺地道，从最普通的红豆沙、绿豆沙、芝麻糊、花生糊、菠萝冰，到冰糖雪耳、鲜奶莲子百合、炼奶龟苓膏、芒果西米捞、杏仁炖木瓜，可以说样样美味，样样精彩。
         其次是店里营造出的独特的文化氛围，不仅有地方特色文化，还有丰富的中华养生文化。如店里的餐牌一一列出了各种滋补炖品的功效——鲜奶椰汁炖木瓜：清热润喉，天然美白；冰糖炖双雪：补中益气、和胃润肺；莲子炖雪蛤：补血养颜、活化细胞……墙上的海报则介绍了许多食材的营养价值、药用功效及趣闻轶事。如红豆富含维生素E及钾、镁、磷等活性成分，有降血糖、降血压、降血脂作用。莲子可以消暑除烦，生津止渴。乾隆皇帝每到避暑山庄总要用荷叶露珠炮制莲子芯茶，以养心益智，调整元气。百合用于甜品，有清热、解毒、润肺等功效。宋代诗人陆游曾咏曰：“芳兰移取遍中林，余地何妨种玉簪。更乞两丛香百合，老翁七十尚童心。”
        粤式甜品迎来投资热潮
        既能品尝美食，又能增长见识，这样的小店谁不钟意？但是，食铭甜品的出名还另有原因——它是有史以来第一个走向全国的广东甜品专业品牌。
         随着各省市经济、文化交流的增强，粤菜已经被全国各地的消费者所接受，惟粤式甜品姗姗来迟。“我们不过是想将这些有益身心的美食介绍给更多渴望回归自然、追求健康的朋友，让博大精深的中华甜品文化发扬光大，让甜品养生观念深入人心。”广州食铭餐饮管理有限公司负责人言辞肯切地告诉记者。为此，他们采取了目前国际上最流行的加盟连锁模式，推出了一套全程无忧的“整店输出计划”。从技术培训、店面选址、店面形象设计、店面管理、人员培训到专业设备、员工服装、宣传海报、甚至桌椅配送等各个环节，为加盟商提供全方位的支持与指导，保证加盟商花最少的钱、在最短的时间内迅速步入经营正轨，轻松盈利。
        上文的食铭甜品连锁南洲店就是一个成功个案。据店主介绍，前期从加盟费、铺面转让、店面装修到购买空调、风扇及各种厨房设备，他一共投入了5万多元。现在，这个60多平米的小店平均每个月能为他创造30000多元的利润。广州番禺吴先生的店前期投入仅仅两万多元，店面小到只能勉强摆5张桌子，每月的利润也在万元以上。
         同样的例子还遍布辽宁、河北、湖北、广西、江西等十几个省市。与食铭公司的远大目标不同，这些投资者看到的还是更现实的利益。与传统饭店、快餐、油炸、烧烤、涮烫相比，开甜品店少了油烟熏呛的无奈，没了拖账、欠账以及客人酒后滋事的烦恼，剩下的只有高于它们数十倍的利润空间和经营一项高品位健康事业的成就感、满足感，无疑是时下投资餐饮行业的理想选择。就算正在经营中西快餐、饭店的老板们，也跃跃欲试于增加甜品项目，除了丰富经营品种外，还能有效填补饭店或餐厅经营的空白时段。因为过了饭时后，承担着高额费用的场地和人工就要被闲置下来，无法继续创造价值，只有注重养生功效的中式甜品才能把顾客重新吸引回来，与快餐、正餐互为补充、完美结合。
        广西灵山的李先生就是冲着增加经营项目来的。他的烧烤店正在遭受来自同行竞争的巨大威胁，他选择的是6800元的标准型加盟方案，包括双皮奶、姜撞奶、糖水、冰水、鲜榨果汁、鲜果刨冰等技术，他相信食铭能助他化险为夷、成功突围。广东汕头的陈先生资金有限，选择了3980元的迷你型加盟方案。他认为仅“双皮奶”三个字就足以吸引人们的眼球，运作方面既可以开家小店，也可以在人流量较大的地段租一个柜台或摊位，还可以为饭店做配送，经营方式特别灵活。相比于这两位男士，江西的张小姐更有魄力，在没有品尝产品的情况下，就签下了9800元的豪华型加盟方案，将食铭所有技术尽收囊中。她认为，与市场上大同小异的冰淇淋、甜品饮料店相比，以食铭为代表的广东甜品更显精致、更有历史、更重营养、也更富内涵，而且冷食、热食兼备，一年四季都有市场，必将受到消费者的普遍欢迎。
         我们也相信随着人们对健康饮食的日益关注，投资者发家致富和食铭公司发扬中式甜品养生文化的愿望都能如愿以偿！
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