.这道菜刚一问世就一炮打响,受到人们的热烈欢迎,常常出现客人站在店外等桌就餐的情景.后来,刘新以小土豆酱菜为龙头,选用人们日常生活中经常食用的蔬菜为主料,突出色美味浓,盐香适口的特点,利用酱、炖、拌、炒等烹调方法,生产出了五大类150个品种小土豆酱菜系列的品种菜.“小土豆”迷住了所有顾客,出现了这样一句口头禅:“好吃吃不够,沈阳小土豆.”一时间,小土豆美食风靡沈城,生意火爆.不到两年时间,刘新赚下了逾百万资产. 小土豆大品牌� 　　1995年,由于种植小土豆的利润太少,而小土豆成活率又比一般大土豆低,一些农民纷纷倒戈开始种植大土豆,刘新的饭店一下子缺了货源,面临停业的危险.这时,亲朋好友劝刘新:“你已经挣了不少钱,干脆关店回家过好日子算了.”但刘新却不这么想,从打干上“小土豆”那天起,他就有一个梦想:把小土豆做大,让它走向全国,走向世界……刘新决定自己投资种植小土豆.他这一想法招来了包括妻子等所有人的反对.他们认为他那样做太冒险了,万一种植失败,就会将辛辛苦苦挣下的家底全部赔进去.但刘新铁了心,他带上100万,来到铁岭等地投资种植小土豆,第一次种植失败了,赔进去了将近50万.� 　　但刘新没有就此罢休,他暂时放弃种植,与有关科研部门密切合作,研究小土豆的科学种植方法.半年后,刘新在沈阳、铁岭等地投资100多万元,扶持小土豆的种植与发展.� 　　随后近半年的时间里,刘新天天呆在地里,观察小土豆生长情况.苍天不负有心人,这一次成功了.小土豆如雨后春笋般长出,当地的农民与刘新实现了双赢.刘新靠“小土豆”很快又赚到了大钱,两年下来,他已经积累了雄厚的资金.1996年,刘新花600万元买下位于太原街南端的一至四层大楼,投入400万元购置设备与装修,使别具一格的“沈阳小土豆美食”牌匾悬挂在太原街南端,成为沈阳城引人注目的一道风景线.然而,“小土豆”出了名,李鬼就来了.� 　　一时间,市内出现了十几家“小土豆”,为确保自身合法权益与消费者权益不受侵害,刘新决定将自己耗尽心血创立的美食店申请国家商标注册.1997年,全国第一例以餐饮名称注册的商标证书,带着中华人民共和国商标管理局的商标大印,从北京飞到了刘新身边,为小土豆酱菜美食城平添了无穷的辉煌和千倍的身价.1997年7月,沈阳市小土豆餐饮有限公司正式成立.为了使“小土豆”这一品牌经久不衰,刘新从选料、配科、加工等方面严把质量关,还常常亲自下去考察.正是靠着这样一种诚信,“小土豆”逐渐名气大振,不仅在沈阳的生意日渐红火,日进斗金,省外的人士也纷纷云集沈阳,想学习“小土豆”的制作技术.刘新又在东北连开了几个分店,个个生意红火. 做中国的“麦当劳”随着市场竞争日益激烈,刘新决定向连锁店式的现代化经营学习,让小土豆的风味飘向全国.刘新把在全国开连锁店的想法一提出来,就遭来了一片反对声,跟随刘新多年的师傅劝刘新:“小土豆系列是东北菜,南方人可是吃不惯,再说现在各地