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俏江南张兰:年轻人别急着创业

2013/5/28 13:35:50  来源:本站整理  作者:佚名 【 查看评论
他的日常支出,让他从小自律。其余的费用小菲得自己打工挣。   汪小菲最苦的一段是从摩纳哥到巴黎的时候,没房子、没朋友、没钱,提着三个大箱子,也没钱打车,找一家小酒店住下,80块钱一晚上,房子还漏水,也睡得踏实高兴,醒来就开始跑学校找房子。曾经在巴黎吃了三个月的意大利面,还觉得挺有乐趣。“那时候他跟我说觉得自己一点都不苦,起码没有生存压力。”如同天底下所有的母亲,她提起儿子总有股骄傲劲。   在巴黎,江小菲住在一个很小的屋子,小桌子、小凳子,小床都塌了,让前来看望他的张兰心酸得想掉泪。“小菲还特高兴特快乐地跟我说,‘妈,我这两年都没见太阳,你来了我才见到太阳。每天几乎都是早晨起床就进了地铁,晚上出地铁时天都黑了。’我觉得对孩子要爱,但不能溺爱,母亲的爱是一种言传身教,并不是用钱来宠的。”   小女子和大店   回国后,张兰骑着自行车,头裹着纱巾顶着北风在北京城转了三天,在东四的街面上发现了一张出租房屋的小纸条。于是有了1991年的“阿兰酒家”。很快,张兰又开烤鸭店、鱼翅海鲜大酒楼……继而,张兰做了“不疯狂不成魔”的举动,卖掉日赚50多万的海鲜大酒楼,将9年时间变现6000万现金,创立她的中餐品牌“俏江南”,第一家分店在500强云集的国贸开张,专供当时空白的白领餐饮市场。   门口一座拱桥木板,两丛翠竹掩映桥边,精致的藤椅,手编的竹帘饰物,江南风情就这样展现;流光溢彩的美式冰吧,意大利式简洁的吊灯,使中式餐厅又平添了几分现代感。这是张兰聘请哈佛大学建筑系的美籍华裔设计师设计的。   对美有执著追求的张兰,深谙都市白领是时尚的制造者与追随者,“美其食必先美其器”对这个人群尤为重要。“对于每一家店的装修,我是不惜代价的。”   渐渐地,俏江南与国贸齐名,很多人开始慕味而来,俏江南火了:从国贸中心开始,万泰北海大厦,到嘉里中心、盈科中心;北京、上海、成都、杭州,遍布全中国。“俏江南要做中餐中的LV”,张兰口号一出,俏江南开始进军伦敦、纽约……  是母子又是伙伴   此时,儿子小菲学成回国,设计和酒店管理的双硕士。   2006年,汪小菲创造了北京最IN的时尚坐标LAN CLUB,把传统的中国餐饮文化与国际时尚元素有机融合,弥补了针对高端人士的时尚餐饮品牌空缺。   刚开始筹备这个项目时,很多人都在泼冷水,觉得不现实,天塌下来也要吃饭睡觉,一切的风雨张兰都替儿子挡了。   小菲费劲各种关系联系上了法国顶尖设计

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