在中国普通老百姓眼里，康师傅几乎是个家喻户晓的名词；但提到魏应州，却没几

个人能立刻把他与康师傅联系起来。尽管康师傅品牌的广告从未离开过人们的视野

，但这位康师傅控股有限公司董事长和他的兄弟们却显得默默无闻，同其他早期进

入大陆投资的台商一样，不事张扬、为人低调。
恐怕魏应州自己也没想到，他的食品王国是从一碗方便面开始构筑的

　　一碗面起死回生

　　在“好吃看得见”的康师傅红烧牛肉面红遍大江南北之前，恐怕魏应州自己也

没想到，他的食品王国是从一碗方便面开始构筑的。

　　1954年，出生于台湾彰化的魏应州，是魏家四兄弟的老大。4岁时，父亲魏德

和在台湾创立鼎新油脂加工厂，主营蓖麻油、棕榈油等。1978年，魏德和去世后，

鼎新由四兄弟接管。

　　由于在台湾岛内的发展始终磕磕绊绊，20世纪80年代末期，魏家兄弟带着1.5

亿新台币到大陆试水。从1989年到1991年的３年时间，魏家在北京、济南、秦皇岛

、通辽等地开办了4家合资企业，先后尝试过“顶好清香油”、“康莱蛋酥卷”和

蓖麻油等产品。尽管产品质量出色，但当时大陆市场消费者的购买力却不足，1．5

亿新台币的本金也亏损过半。

　　此时，康师傅食品王国的开国功臣——方便面，以一个非常偶然的姿态从天而

降。在康师傅公司内部，坐火车吃泡面的故事为工作人员津津乐道。1991年，魏应

州的四弟魏应行在火车上泡吃从台湾老家带来的方便面，香味引来众人旁观，不时

有人询问哪里能买到这种方便面。“大陆这么大，坐火车的人那么多，方便面的市

场该有多大！”即使是后期加入康师傅的职员，也乐于绘声绘色描述当时魏应行的

兴奋之情。

　　但经过市场调查后，却发现大陆市场已经有不少方便面企业，同样来自台湾的

统一集团也已经有了１０多年经营方便面的历史。当然，失望之余也有希望，当时

方便面产品两极分化明显，品质和价格适中的终端产品留有大片空白。于是，原来

准备在天津生产饼干的计划改成了做方便面。

　　1992年8月21日，康师傅投资了800万美元在天津开发区成立天津顶益国际食品

有限公司，“康师傅”第一碗红烧牛肉面诞生，适合国人的口味加上1.98元一包的

价格，使得“康师傅”几乎一问世便成了国人心中方便面的代名词。1994年开始，

“康师傅”相继在广州、杭州、武汉、重庆、西安、沈阳等地设立生产基地，并在

全国形成了一个区